料理

ラピスアジュールが大切にしているのは季節感。その食材が最も美味しい「旬」にこだわり、年4回メニューを変化させています。
「美味しいね」とゲストが笑いあう至福のひとときを、シェフが真心をこめた一皿にのせてお届けします。

  • 新じゃが芋のムース~野兎と春の息吹~新じゃが芋のムース~野兎と春の息吹~
  • 紅富士鱒 平貝 ボタンエビの瞬間マリネ春の香りがエスコート 紅富士鱒 平貝 ボタンエビの瞬間マリネ春の香りがエスコート
  • フレッシュフォアグラのソテー 翡翠茄子と和風コンソメYOMOGI フレッシュフォアグラのソテー 翡翠茄子と和風コンソメYOMOGI
  • 旬の鮮魚 活オマール海老のポワレスパイスの効いた春キャベツと桜エビのキッシュ 旬の鮮魚 活オマール海老のポワレスパイスの効いた春キャベツと桜エビのキッシュ
  • お口直しのシャーベット お口直しのシャーベット
  • 特選黒毛和牛ヒレ肉と富士サクラポークのロースト春の木の子と木の芽味噌特選黒毛和牛ヒレ肉と富士サクラポークのロースト春の木の子と木の芽味噌
  • さくらんぼ   ピスターシュフロマージュ 春の三重奏グラス ド ジャスミンさくらんぼ   ピスターシュフロマージュ 春の三重奏グラス ド ジャスミン
  • パンとバター パンとバター
  • コーヒーコーヒー
  • プロローグ~玉蜀黍~プロローグ~玉蜀黍~
  • 焼津アメーラトマトとズワイガニのカッペリーニ夏を彩る収穫祭 焼津アメーラトマトとズワイガニのカッペリーニ夏を彩る収穫祭
  • フォアグラ 穴子のフリット洋風茶漬けスタイル~真夏の黄金比率~ フォアグラ 穴子のフリット洋風茶漬けスタイル~真夏の黄金比率~
  • 旬の鮮魚アクアパッツァ手長海老のカダイフ巻き爽やかな南仏の香り 旬の鮮魚アクアパッツァ手長海老のカダイフ巻き爽やかな南仏の香り
  • お口直しのシャーベット お口直しのシャーベット
  • 黒毛和牛ヒレ肉のロースト静岡県産美味鶏のバロティーヌ~向日葵畑~黒毛和牛ヒレ肉のロースト静岡県産美味鶏のバロティーヌ~向日葵畑~
  • タルト・オ・ココパッションフルーツのコンビネーションタルト・オ・ココパッションフルーツのコンビネーション
  • パンとバター パンとバター
  • コーヒーコーヒー
  • ~プロローグ~三島人参と牛タン~プロローグ~三島人参と牛タン
  • 北海道産ホタテ貝と根菜のテリーヌブラン富士山麓の森から届くマッシュルームのサラダ金木犀の香り 北海道産ホタテ貝と根菜のテリーヌブラン富士山麓の森から届くマッシュルームのサラダ金木犀の香り
  • ‐五穀豊穣‐フォアグラ茶漬け 秋の味覚爽やかな柚子のアクセント ‐五穀豊穣‐フォアグラ茶漬け 秋の味覚爽やかな柚子のアクセント
  • 鰆のコンフィ 55℃ 活オマール海老のポッシェソーテルヌワインとチリメンキャベツのナージュ 鰆のコンフィ 55℃ 活オマール海老のポッシェソーテルヌワインとチリメンキャベツのナージュ
  • お口直しのシャーベット お口直しのシャーベット
  • シェフ特選牛 シェラン産鴨肉のロティ紅玉りんごとどんぐりころころソースシュバリエシェフ特選牛 シェラン産鴨肉のロティ紅玉りんごとどんぐりころころソースシュバリエ
  • 黄粉ガトーショコラ 桑の実のモンブラン仕立てクレーム塩キャラメル黄粉ガトーショコラ 桑の実のモンブラン仕立てクレーム塩キャラメル
  • パンとバター パンとバター
  • コーヒーコーヒー
  • 渡り蟹のビスク濃厚な一口と清涼渡り蟹のビスク濃厚な一口と清涼
  • 紅富士鱒と活栄螺のタルタル冬の大海で育った寒鰤のみかんマリネ 紅富士鱒と活栄螺のタルタル冬の大海で育った寒鰤のみかんマリネ
  • 厚切り牛タンのグリエ藁焼芋黒胡椒風味のシェリー酒ガストリック 厚切り牛タンのグリエ藁焼芋黒胡椒風味のシェリー酒ガストリック
  • 金目鯛のヴァプールカナダ産オマール海老の緑茶ペルシャードSHIZUOKA海と山の出会い 金目鯛のヴァプールカナダ産オマール海老の緑茶ペルシャードSHIZUOKA海と山の出会い
  • お口直しのシャーベット お口直しのシャーベット
  • 静岡そだち 富士幻豚の低温調理美味鶏と海老芋のプレッセ焼茄子コンサントレ静岡そだち 富士幻豚の低温調理美味鶏と海老芋のプレッセ焼茄子コンサントレ
  • 紅玉りんごのシブースト~母の薬草~紅玉りんごのシブースト~母の薬草~
  • パンとバター パンとバター
  • コーヒーコーヒー

※上記のメニューは一例です。

ウェディングケーキ

その場にいる人みんなにHAPPYを届けるウエディングケーキ。「趣味をとりいれよう」「大好きなキャラクターで」「お仕事をモチーフに」「結婚式のテーマカラーやお花とあわせて」と、パティシエと打ち合わせをしながら、おふたりらしい世界に一つだけのウエディングケーキをつくりましょう!

ここでしかできない「特別な料理」
をご提供するために
おふたりの大切なゲストにおふたりならではのお料理を美味しく召し上がっていただきたい。そんな強い想いから、シェフが直接打ち合わせに参加させていただき、ご要望をしっかりお聞きしながら、きめ細やかに対応していきます。「地元でとれた特産品を使ってほしい」「年配の方やお子様への配慮を」等どんなことでもお気軽にご相談ください。
安心してお召し上がりいただく
ために。
既製品を一切使わず手間と時間をかけてすべて手作り(自社製)にこだわります。食材ひとつひとつ、何を使用しているか知らなければ、安心してお召し上がりいただけるお料理をご提供できないからです。すべてのゲストから、ご招待状にて「直接」ご意見を伺い、苦手な食材やアレルギーなどの対応などを行っております。
最高の料理を、
最高のタイミングで。
キッチンはパーティ会場の隣にあります。オープンキッチンになっているので、パーティの進行やゲストの方の様子を見ながら、作りたての料理を最高のタイミングでテーブルにお届けすることができます。温かいものは温かいうちに、冷たいものは冷たいうちに、美味しくお召し上がりください。オープンキッチンからは臨場感あふれる調理風景もご覧いただけますよ。
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